社会福祉法人 桂樹会
みどり園保育所
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2013年3月7日
竹パン作り(5歳児)
5歳児の子ども達が竹パン作りをしました。4人ずつのグループでパンの材料を量ります。600gの強力粉をスプーンで一杯ずつすくって入れるのでかなりの時間を要したり、600gを60gとよんだり、プチハプニングもありました。
全ての材料を量り終えたら、今度は牛乳を入れて生地をこねていきます。最初は手にベタベタとくっつくので「気持ち悪い」とか「早く手を洗いたい」とか言っていましたが、だんだん生地がまとまってくると「出来てきてる」ととっても嬉しそうでした。生地をボールに叩きつけて、空気を抜く作業もとっても楽しかったようで、1人10回したら交代などとルールを作って皆で協力して生地作りを行っていました。
生地が出来たら温かい所で発酵させ、ガス抜きをします。その間に、ビンに生クリームを入れ、20分程振って油分と水分を分離させ、そこに塩を加えてさらに振り、おいしいバターも作りました。
それが終われば、いよいよパンを焼く作業。園庭に火を起こし、パン生地を竹に巻いてじっくり焼いていきます。煙で目が痛くなったり、顔が火照ったりと苦労しながら、美味しいパンを食べるためにどの子も一生懸命焼いていました。
出来上がったパンは、外はカリッと、中はふわっとしてとっても美味しいパンに仕上がっていました。自分たちで作ったバターをつけて「おいしいー」と満足気に食べていました。
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