社会福祉法人 桂樹会
みどり園保育所
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2014年3月4日
竹パン作り(5歳児・ばらグループ)
 3〜4人ずつのグループに分かれてパンの材料を量り、牛乳を入れて生地をこねていきます。最初は手にベタベタとくっつくのですが、「うわっ。ベタベタやー。」と言いながらも生地の感触を楽しんでいました。生地がまとまってきてだんだん手につかなくなると「気持ちいい。」と作り始めてからの変化にも気付いていました。生地作りの最後は力強く生地をボウルに叩きつけて空気を抜きます。生地が出来たら温かい所で発酵させ、ガス抜きをします。
 その間に、ビンに生クリームを入れ30分程振り続け、油分と水分に分離させて美味しいバターも作りました。たくさん振らないといけないのですが、皆で交代しながら協力し合って作っていました。
 それが終わればいよいよ焼く作業。園庭に火を起こし、パン生地を竹に巻いてじっくり焼いていきます。煙で目が痛くなったり、顔が火照ったりと苦労しながら、美味しいパンを食べる為にどの子も一生懸命焼いていました。
 出来上がったパンは、ふわっと、もちっとしていてとっても美味しいパンに仕上がっていました。自分たちで作ったバターも付けて「おいしーい」と満足気に食べていました。
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